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西宁美食——酿皮

http://xining.lvyou114.com   2014-09-10   感谢会员 提供该信息

    酿皮,是一种冷食。那是一种做成半厘米厚的饼状的淀粉类东西,在切成条状后拌上含辣味的调料,香菜是不可少的。你嚼它时候的那个劲道,你就知道什么叫作好吃了。据说会吃酿皮的人喜欢厚实的,刚吃的人喜欢薄的酿皮。不过,我只吃过厚如小指粗的,觉得够有嚼头。在做的过程中,你可根据自己的口味决定调料的多寡。

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